വർഷങ്ങളായി നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഇനമാണ് ബ്രെഡ്. മൊരിഞ്ഞ ബാഗെറ്റുകൾ മുതൽ മൃദുവായ സാൻഡ്‌വിച്ച് ലോഫുകൾ വരെ, ബ്രെഡ് വിവിധ രൂപങ്ങളിലും രുചികളിലും ലഭ്യമാണ്. വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകളിൽ, വെള്ള ബ്രെഡും (White Bread) തവിട്ടുനിറമുള്ള ബ്രെഡും (Brown Bread) ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ രണ്ട് തരം. ഇവയിൽ ഏതാണ് ആരോഗ്യകരം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പലപ്പോഴും ചർച്ചകൾ നടക്കാറുണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായി തനത്ധാന്യത്തിൽ (Whole Wheat) നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന തവിട്ടു ബ്രെഡ്, വെള്ള ബ്രെഡിനേക്കാൾ പോഷകസമൃദ്ധമാണെങ്കിലും, ഈ Read More…
